Закваски для сыра (страница 3)
- Мезофильные закваски
- Термофильные закваски
- Вспомогательные закваски
- Ароматообразующие закваски
- Моновидовые концентраты
- Закваски торговой марки "ПроСыр"
- Закваски Danisco
- Закваски AFFIMAGE®
- Закваски Углич
- Закваски Sacco
- Закваски для сыра Хансен (Chr. Hansen)
- Закваски Lactoferm-Biochem
- Закваски Standa
- Закваски Микромилк (MicroMilk)
- Закваски BMB
- Закваски Клеричи (Clerici)
- Закваски ALCE (Альче)
- Закваски Coquard (Кокар)
- Закваски промышленных объемов
Микс для выработки сыров со средней и высокой температурой второго нагрева зерна
1 085 руб.
Закваска для молодых сыров. Усиленный сливочно-ореховый аромат с цветочными нотками.
585 руб.
Закваска для молодых сыров. Усиленный сливочно-ореховый аромат с цветочными нотками.
1 085 руб.
Закваска с дрожжами для классических французских сыров, в т.ч. типа "лактик".
880 руб.
Закваска с дрожжами для классических французских сыров, в т.ч. типа "лактик".
1 085 руб.
Мезо-термофильная закваска для производства сыров Специато, тома, качотта, пекорино
740 руб.
Мезо-термофильная закваска BMB TYO 3U (на 300-600 литров молока)
1 085 руб.
Термо-мезофильная закваска для сыров с глазками и сливочным вкусом.
1 730 руб.
Закваска для сыров с кремовой текстурой: Линготто, Раклетт, Пекорино и т.п.
700 руб.
Закваска для сыров с кремовой текстурой: Линготто, Раклетт, Пекорино и т.п.
1 085 руб.
Мезо-термофильная закваска для сыров Casu Morbido, Тома, Пекорино, творога.
875 руб.
Для сыра с сильной сливочно-ореховой ароматикой и большим количеством глазков.
750 руб.
Закваска с дрожжами для сыров с эластичной структурой и ореховым ароматом.
775 руб.
Мезо-термофильная закваска BMB PYM4 3U (на 300-600 литров молока)
1 085 руб.
Мезо-термофильная закваска BMB PYM4 10U (на 1000-2000 литров молока)
1 805 руб.
Пропионовые бактерии для производства сыров с большими глазками.
740 руб.
Пропионовокислые бактерии на 300-600 литров. Большие глазки.
1 085 руб.
Сыр с закрытой текстурой. Сливочный аромат с нотами молодого лесного ореха.
1 085 руб.
Стартерная культура Auctotomo для производства сыра по типу Parmigiano Reggiano.
820 руб.
Сыр с закрытой текстурой. Сливочный аромат с нотами молодого лесного ореха.
700 руб.
Закваска для традиционного кефира: газообразующие бактерии и дрожжи
915 руб.
Специальная закваска для сыров типа Маасдам, Эмменталь и придания вкуса твердым сырам.
1 945 руб.
Уникальный "auctotomo" микс термофильных и ароматообразующих культур.
875 руб.
Аналог Flora Danica. 24-26% газо- и ароматообразующих микроорганизмов.
1 015 руб.
Бактериальный микс с голубой плесенью для производства Gorgonzola Dolce без дрожжей
1 700 руб.
Культура плесень Penicillium Roqueforti с высоким протеолизом и высоким липолизом
980 руб.
Мезофильная закваска CUMIR M MW 035/039 QT подходит для мягких сыров, творога, сыров голландской группы.
1 395 руб.
Подходит для производства творога, итальянских сыров (паста филата, горгонзола, талледжио)
1 015 руб.
Закваска для производства йогурта и мягких сыров. Подходит для сыров с синей плесенью.
2 035 руб.
Для творога и сыров со средней интенсивностью молочнокислого процесса.
1 395 руб.
Быстрое кислотообразование. Можно использовать совместно с мезофильными культурами.
2 035 руб.
Для сыров типа Раклетт, Тильзитер, Грюйер. t втор. нагревания до 52°C
2 005 руб.
Подходит для сыров, в которых не предусмотрено образование глазков.
1 705 руб.
Пропионовые бактерии Sacco PB1 50D
4 785 руб.
Для придания вкуса и аромата, а также формирования крупных глазков в сырах (до 10 тонн)
2 035 руб.
Закваска для традиционного творога с ярко выраженным вкусом и ароматом.
2 035 руб.
Мезофильно-термофильная закваска для сыра и творога. Удерживает влагу в продукте!
1 405 руб.
Для получения творога и любых сыров с мягким кисломолочным вкусом.
2 695 руб.
Для производства кисломолочных продуктов, свежего сыра, мягкого сыра, полутвердого сыра и творога.
1 015 руб.
Для получения отличного аромата и органолептических показателей сыра.
1 775 руб.
Подходит для производства мягких, рассольных и слизневых сыров. Хорошая органолептика.
1 140 руб.
Для производства сыров с температурой второго нагревания до 42°C: Российский, Тильзитер.
1 290 руб.
Защитная культура Sacco LRB может использоваться для холодного созревания молока.
2 055 руб.
Уникальная биозащитная культура от итальянского производителя: фасовка на 250-300 литров.
1 160 руб.
Спектр подавления: р. Listeria, р. Clostridium, Salmonella sp., Pseudomonas, дрожжи, плесени
2 090 руб.
Против роста клостридий. Предотвращает позднее вспучивание сыров!
2 090 руб.
Придает сыру мягкий, островатый вкус и аромат. Способствует росту пропионовокислых бактерий.
1 285 руб.
Контролируемое производство сыров c глазками и ярко выраженным ароматом.
2 220 руб.
Способствует получению более интенсивного и насыщенного вкуса сыра.
2 055 руб.
Чистый штамм Leuconostoc mesenteroides. Продуцирует газ в сырах.
2 035 руб.
Культура придает яркий насыщенный вкус сыру. Убирает кормовой привкус!
2 035 руб.
Ароматообразующая закваска Sacco DY 11/16. Моновидовой концентрат diacetylactis.
1 235 руб.